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限制酶是一种在分子生物学中扮演着重要角色的酶,它们能够精准地切割特定的DNA序列。科学家们已经发现了超过3000种不同类型的限制酶,每一种都有自己独特的“剪刀”能力。有些限制酶只会在特定的四个碱基序列上工作,而另一些则可能需要六个或更多。这就像是不同品牌的剪刀,各有各的用途。限制酶在基因工程中大显身手,帮助科学家们将外源基因插入到细胞中,创造出转基因植物和动物。例如,一个番茄被赋予了抗虫害的能力,